Leivotaanko talven piristykseksi

0

Härkätien Marttojen resepti:

Suolainen Piiras

50 g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 prk crème fraîche
Täyte:
150 g savulammasta tai
paistintähteitä
pala hienonnettua purjoa
muutama kirsikka tomaatti
muutama fetakuutio
3 dl kermaa
3 kananmunaa
ripaus suolaa, mustapippuria ja
basilikaa
50 g juustoraastetta
rucolaa ja smetanaa

Nypi voi ja jauhot, lisää crème fraîche ja sekoita tasaiseksi. Painele piirasvuoan (Ø24 cm) pohjaan ja reunoille. Laita vuokaan lampaanlihakuutiot ja hienonnettu purjo, lohkotut tomaatit ja fetakuutiot. Sekoita kermaan kananmuna ja mausteet, kaada täytteen päälle. Lisää pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Hiukan ennen tarjoilua päälle laitetaan rucolaa ja smetanaa.

 

 

Lue myös:  Luonnon omaa taidetta