Sikaa, tomaattia ja juustoa grilliin

0
Reima Andersson on ahkera grillaaja. Kuvassa myös hevosensa Iiro.

Somerniemeläinen Reima Andersson on ahkera grillaaja. Suurin herkku on sianselkä.
– Leikkaan itse lihasta ohuita siivuja, jotka vielä nuijin ohuemmiksi. Vaimo tekee marinadin, jossa ne odottelevat grillausta puoli päivää, hän kertoo.
Lihat Andersson grillaa ihan kuiviksi.
– Seuraksi grilliin laitan kokonaisia tomaatteja ja halloumijuustoa.
Särkjärvessä ja Siikjärvessä kalasteleva mies ei saaliitaan laita grilliin, vaan ne savustetaan.
– Ainoastaan lohta grillaan joskus foliossa, hän kertoo.