Kesäherkuista kannattaa nauttia nyt

0

Yöpakkaset viivästyttivät ensisatojen valmistumista noin viikolla. Ensimmäisinä uuden kauden herkkuina olivat valkosipuli ja retiisi. Varhaiskaali, avomaan jäävuorisalaatti ja raparperikin ovat kaupoissa jo nyt tai näinä päivinä.
Vihanneskojut ovat tulleet ja tulossa katukuvaan, REKO-toiminta pyörii.
Varhaisperunoiden nostot aloitettiin toukokuun viimeisellä viikolla. Kilomäärät ovat kylmyyden takia alkuun vielä melko pieniä. Juhannukseksi uutta perunaa todenäköisesti saadaan.
Nuoria kukka-, parsa- ja kiinankaaleja aletaan saada juhannuksen tienoosta alkaen, viimeistään kesäkuun loppuun mennessä.
Kotimaiset mansikat ehtivät juhannuspöytiin.
Viljelijät toivovat, että kuluttajat eivät lomien alettua unohtaisi uuden sadon kasviksia, vaan nauttisivat niistä, koska heinäkuussa kotimaisia kasvissatoja valmistuu hyvin, ja ne ovat herkkua.
Varhaiskaalin kausi kestää vain rajoitetun ajan, joten se kuuluu poimia ostoskassiin joka kaupassa käynnillä.
Kaikkia ensisatojen kasviksia ja perunoita on käsiteltävä niin kuljetuksessa, kaupassa kuin kotikeittiössäkin hellästi ja kunnioittaen, kuin kananmunia. Kolhuja ja kovaa valoa ne eivät kestä.