Nyt nautitaan yrteistä

0
Neidonkieli ja tillipelto

Valtakunnallista yrttiviikkoa vietetään kuluvalla viikolla 13.–19.3.

Tuoreyrteillä on jo vankka asema jokapäiväisessä ruuanlaitossamme.

Suosituimman yrtin paikkaa pitää kesäsuosikkimme tilli. Kovana kakkosena tulee basilika. Tilliä viljeltiin viime vuonna 7,7 miljoonaa ruukkua ja basilikaa 7,6 miljoonaa. Suosituimpia yrttejä ovat myös persilja, korianteri ja ruohosipuli.

Suomalaisten yrttien käyttö on lisääntynyt merkittävästi viimeisen 10 vuoden aikana. Viime vuonna yrttejä viljeltiin noin 33 miljoonaa ruukkua, kun vielä 2014 määrä oli noin 24 miljoonaa ruukkua. Jokaiselle suomalaiselle viljellään noin 6 ruukkua yrttiä vuodessa.

Suomessa yrttejä kasvattaa noin 30 kauppapuutarhaa eri puolilla Suomea.

Viljeltyjen yrttien lisäksi kesä tuo valikoimaan villiyrtit, joiden käyttöön on erikoistunut muun muassa somerolaisen Päivi Erosen yritys Päivilli.

Aromikkaat yrtit ovat hyvä lisä monenlaiseen ruokaan. Niitä suosimalla voi välttää liiallista suolan käyttöä ruoanlaitossa. Monesti mausteeksi riittää vain suola, pippuri ja tuoreyrtit.

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän